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Iniciación al huerto urbano I. Razones para iniciarse, acceso a la tierra, y 10 consejos básicos

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Iniciación al huerto urbano I

Si quieres ser feliz una hora, emborráchate.
Si quieres ser feliz un día, mata un cerdo
Si quieres ser feliz una semana, haz un viaje.
Si quieres ser feliz un año, cásate.
Si quieres ser feliz toda la vida, ten un huerto.
-proverbio chino

En esta serie de efile4771280701846ntradas tituladas iniciación al huerto urbano, intentaremos explicar los pasos y conocimientos básicos para conocer rápidamente el mundo de las plantas y su cultivo en diversos lugares. En este primero explicaremos las razones por las que iniciarse en un huerto urbano, las posibilidades de acceso a la “tierra”, y 10 consejos básicos de iniciación.

Somos muchos los urbanitas a los que nos gusta la naturaleza y ver nuestras ciudades más sostenibles y construidas por y para el ciudadano y su bienestar.
En las ciudades cada vez más restaurantes quieren producto cercano y de calidad (movimientos como SlowFood lo hacen posible), los consumidores conocer a los agricultores, y estos a los que se van a comer su cosecha, y todos contentos porque el empleo se queda en casa, y contribuimos a la sostenibilidad del planeta. Aquí y allá florecen iniciativas de agricultura urbana, en todas sus facetas: huerto escolar, vecinales, periurbanos…y mucha gente se anima con terrazas y balcones llenos de plantas. La reconquista de la ciudad está en todas partes.

foto de brooklyn grange
foto de brooklyn grange

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¿Qué es un huerto urbano? Beneficios y tipos

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¿Qué es un huerto urbano?130612-1252(001)

Se denomina huerto urbano a los huertos situados en una ciudad. Son muy diversos teniendo en cuenta dos aspectos, su finalidad (educativos, ocio, producción…), y el entorno al que deben adaptarse, un entorno que no está pensado para ellos. Se suele aprovechar pequeños espacios abandonados, cerca de una ventana…. También hay que buscar soluciones a las condiciones que nos presenta la ciudad, como la falta de luz, poca tierra y de mala calidad, contaminación… para estas dificultades hay infinidad de posibilidades.
Los huertosRpgvvtYAQeqAIs1knERU_vegetables urbanos tienen muchos beneficios;
• Contribuyen a la mejora del paisaje urbano, fomentando el uso del espacio público para los ciudadanos.
• Promueven buenas prácticas ecológicas y fomentan el autoconsumo y el consumo local.
• Contribuyen a mitigar la contaminación atmosférica y reducen los gases de efecto invernadero.
• Disminuyen los riesgos de inundación.
• Aumentan la biodiversidad que puede cifrarse en un 30% más de especies y un 50% de seres vivos.
• Tienen beneficios terapéuticos y sociales.
• Conciencian sobre el reciclaje de residuos, como con el compost.

Si estás empezando con un huerto urbano, no te pierdas la guía de iniciación de greenguerrillaeus.org. Nosotros los vamos a diferenciar por sus condiciones de cultivo (tierra, contenedor..) y por la personas que gestionan y utilizan a estos huertos. Estos son los tipos de huertos urbanos;

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Shiso, perilla frutescens

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Shiso, un pedazo de Japón en tu maceta

La perilla frutescens o shiso es una planta muy apreciada en la cultura oriental, por sus propiedades culinarias y medicinales. Se le conoce con varios nombres, albahaca japonesa, albahaca china, albahaca silvestre, menta púrpura, planta bistec (beefsteak) y coleo silvestre. Es fácil cultivar y muy vistosa tanto en maceta como en huerto. Su color es espectacular  y si la utilizas en la cocina, es muy productiva. Sus hojas son redondeadas y aserradas muy similares a la ortiga. En Asia los médicos la recetan para afecciones respiratorias,

Shiso, coleo silvestre, albahaca japonesa
albahaca japonesa, Akashiso

 alergias y intoxicaciones alimentarias (sobre todo pescado). Han comprobado que tiene altos niveles de ácido románico, que tiene la virtud de ser antiinflamatorio y antialérgico. El aceite de sus semillas se recetaba por muchos naturópatas como remedio antihistamínico para alergias, pero sanidad lo ha prohibido. Pasarán 10 años y volverá con patente incorporada. En los jardines de Francia es fácil ver shiso púrpura y en la década de 1860 se puso muy de moda en Estados Unidos por su valor ornamental y ahora por su valor culinario. Es de la familia de las mentas, lamiáceas y existen dos variedades principales;
Shiso rojo o púrpura, Akashiso o Jiso
Shiso verde o Aojiso.

A continuación hablaremos de su cultivo, cuidados, usos y cosecha

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Guisante, la golosina natural.

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El guisante es una auténtica delicia recién recogido. Son muy dulces, contienen azúcar lo que los hfile000697759672(1)ace una verdadera golosina. Al rato de recogerlos ese azúcar se transforma en almidón, razón por la que los guisantes comprados tienen un sabor totalmente diferente.
Por eso anímo a todo el mundo a sembrar este “caramelo” para poder disfrutarlo. Debido al gran número de variedades se adapta a cualquier tipo de cultivo; en maceto-huerto, huerta, huerto urbano. Es cierto que para conseguir una buena ración hace falta muchas plantas, pues no es muy productiva, pero hará las delicias de los más pequeños y de los que no son tanto. Vamos ha explicar su cultivo, cuidados , cosecha y variedades. Leer el resto de esta entrada »